Tra cene, aperitivi di auguri e cenone di Natale e fine anno ormai alle porte nelle prossime due settimane la moderazione a tavola viene messa da parte. Poi a gennaio scattano i buoni propositi per rientrare dagli eccessi. Proprio per assecondare questa voglia di rigenerazione senza però rinunciare al piacere della convivialità, il Six Senses Rome, situatoall’interno dello storico palazzo Salviati Cesi Mellini del XV secolo, aderisce al movimento globale del Dry January nato nel 2013 in Gran Bretagna con l’obiettivo di sfidare se stessi a un mese di astensione dall’alcol.

Per tutto il mese di gennaio, il ristorante di punta dell’hotel, il Bivium Restaurant-Cafe-Bar lancia una drink list di cocktail analcolici, offrendo un’esperienza di mixology raffinata, senza postumi. Disponibile per tutto il mese di gennaio, il menu speciale propone tre mocktail realizzati con la stessa attenzione ai dettagli che contraddistingue i cocktail signature del locale.

La selezione analcolica include:

Amore, una reinterpretazione creativa del classico espresso martini, che unisce caffè, vaniglia, fiori d’arancio, crema e acqua tonica per un sorso equilibrato e aromatico.

No Collins, un mocktail fresco e dissetante che combina gin analcolico, succo di limone fresco e soda ai frutti di bosco rossi selvatici.

Proserpina, un drink floreale e stratificato, ispirato alle botaniche dell’antica Roma, realizzato con Tanqueray 0,0%, succo di limone, sciroppo di melograno e lavanda. È la versione analcolica di uno dei drink alcolici signature presenti in carta. Il nome Proserpina richiama il mito dell’omonima divinità, figlia di Cerere, dea del raccolto e della terra. Secondo la leggenda, Proserpina fu rapita da Plutone e condotta negli Inferi, dove mangiò sei chicchi di melograno, ignara del fatto che chiunque assaggiasse i frutti dell’oltretomba sarebbe rimasto legato a quel regno per sempre. Per questo le fu concesso di trascorrere sei mesi sulla Terra, durante la primavera e l’estate, e sei mesi negli Inferi, in autunno e inverno.