Cantina Tollo lancia To Be, la nuova linea di vini per i segmenti low alcohol naturale e chilled red

Precorrendo i tempi, Cantina Tollo aveva prodotto già nel 2010 un vino rosso dal nome emblematico, 6%, da mosto parzialmente fermentato. All’epoca i low alcohol non rappresentavano un trend, per cui il progetto non ebbe seguito.
Ora che il mercato è pronto e la richiesta di questa tipologia di prodotti è in forte crescita, l’azienda si inserisce nell’offerta di vini più leggeri, con una gradazione alcolica inferiore alle versioni tradizionali con la linea To Be, che comprende un vino rosso da bere freddo (To Be Fresh Terre d’Abruzzo Igp,) ma che mantiene 12,5-13% vol., e un bianco naturalmente low alcohol (To Be Light Bianco). In quest’ultimo caso, la bassa gradazione (9,5% vol. è frutto di una raccolta precoce in vigna.

To sta per Tollo, mentre Be è un’esortazione a scegliere chi si vuole essere, quindi un invito a vivere il vino con spontaneità e immediatezza, anche fuori dalle modalità convenzionali, senza però dimenticare la storia del territorio da cui proviene.

Caratteristiche di To Be Light Bianco

To Be Light Bianco è realizzato con 100% uve di Trebbiano. Al colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, dall’azienda fanno sapere che all’olfatto, i profumi richiamano la frutta esotica e gli agrumi, con fini note floreali e finale minerale. Al palato è di medio corpo, sapido e vivace, con una fresca acidità. Accompagna perfettamente aperitivi, primi piatti leggeri di mare, cibi fritti, crudi, salumi e formaggi, mozzarella caprese e sushi. Ottimo anche come base per cocktail creativi.

Le due nuove etichette saranno disponibili a partire da marzo nei canali horeca e retail.

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