La cantina veneta, ambasciatrice dell’Asolo e Montello Docg, firma una bollicina base Riesling, dealcolata sottovuoto e proposta in una bottiglia con il 20% di vetro in meno rispetto a una comune Collio.
- 2 Ottobre 2025
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- alcohol free, dealcolato, frizzante, Montelvini, Riesling, vino
Anche Montelvini inserisce nella propria offerta una novità zero alcol: Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling.L’azienda descrive questo prodotto come frutto di un bland di uve bianche base Riesling, dal colore giallo paglierino brillante, impreziosito da una spuma fine e un perlage elegante e duraturo. Al naso emergono note floreali e tocchi minerali; al palato, freschezza cristallina, armonia ed equilibrio. Senza zuccheri aggiunti, leggero, a basso contenuto calorico, vegan e gluten free: uno sparkling versatile e dissetante, perfetto dall’aperitivo ai momenti più conviviali.
Il processo di dealcolizzazione avviene con delicatezza, per conservare aromi e freschezza. A bassa temperatura e in condizioni di vuoto, mantiene intatti profumi e fragranza; il mosto aggiunto riequilibra acidità e morbidezza, la CO₂ crea un perlage vivace e la microfiltrazione assicura purezza e stabilità. Il packaging, inoltre, riflette l’attenzione alla sostenibilità: la bottiglia, più leggera, utilizza il 20% in meno di vetro rispetto a una comune Collio.
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