Valdo presenta PURØ, il primo spumante dealcolato della cantina

Nell’anno del suo centenario e in anteprima internazionale a Wine Paris 2026, Valdo Spumanti presenta il suo primo spumante dealcolato PURØ – Alcohol Free Blanc de Blancs. Prodotto esclusivamente da una selezione di uve bianche Glera, Chardonnay e Traminer coltivate nella tenuta friulana I Magredi, di proprietà Valdo, nell’areale delle Grave del Friuli. Vinificato in bianco e successivamente dealcolizzato con la tecnica del sottovuoto in colonna di distillazione, con delicato riscaldamento a bassa temperatura (36-37°C), il prodotto, a detta dell’azienda, preserva purezza, freschezza, struttura e autenticità, senza aggiunta di aromi. Etichettato come vino spumante dealcolato presenta una clean label valorizzata dal QR code U-LABEL, in ottemperanza all’obbligo di dichiarazione in etichetta di ingredienti e informazioni nutrizionali.

Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino tenue, con note di mela, fiori bianchi e delicati sentori agrumati. Al palato è bilanciato e avvolgente, sostenuto da una piacevole acidità che dona slancio e freschezza. PURØ è perfetto per l’aperitivo e nella mixology alcohol free.

PURØ si inserisce in un più ampio progetto che Valdo dedica alla categoria low & no alcohol. Lo scorso anno l’azienda aveva già introdotto il Blanc de Blancs 8% Dry, spumante a bassa gradazione alcolica prodotto principalmente da uve Glera.

“La nuova categoria low & no alcohol rappresenta una nuova categoria di bollicine ma con radici nel mondo del vino, lontana dai soft drink e dalle bevande zuccherate e artificiali – dichiara Pierluigi Bolla,presidente di Valdo Spumanti –. Un nuovo concetto di spumanti dedicati a stili di consumo molto attuali e a consumatori con esigenze diverse dove la qualità è sempre più centrale. Per questo abbiamo scelto di non utilizzare aromi aggiunti lavorando solo su basi vino di qualità, con processi rispettosi della materia prima e costante trasparenza verso il consumatore. Questa visione rappresenta un primo passo in un progetto più ampio, che punta a portare l’etica e i canoni del vino anche in ambiti produttivi dove l’alcol non è più protagonista”.